2 recetas de cazuelas

Las cazuelas son platos que contienen los ingredientes necesarios para hacerlos una comida completa.

Se complementa este guiso con verduras granos, carne, vegetales,  haciéndolo un plato que no necesita acompañante.

Es decisión de cada quien agregar algún contorno.

En este artículo vamos a presentar dos exquisitas recetas de cazuelas con carne de res y de puerco con distintos ingredientes.

las dos recetas son completamente sabrosas que te vas a chupar los dedos por las dos recetas de cazuelas.

La primera de ellas preparada con carne de res y la segunda con carne de cerdo, no dejes de probarlas.

Cazuela de res y verduras:

Ingredientes:

  • 300 gr de carne molida de res,
  • 1 elote desgranado,
  • 1 cucharada de cebolla picada,
  • 2 chayotes pelados y cortados en cubos,
  • 1 tallo de apio picado,
  • 2 zanahorias peladas y cortadas,
  • 1 calabacín cortado en cuadritos,
  • ¼ de kg de ejotes rebanados en juliana,
  • 3 cucharadas de chicharos,
  • ½ pimiento verde cortado en cuadritos,
  • 6 tomates,
  • ½ cebolla,
  • 2 dientes de ajo,
  • 1 litro de consomé de pollo,
  • cilantro picado.

Preparación : 

  1. Comienza licuando los tomates, con la media cebolla y los dos dientes de ajo y reserva.
  2. Luego en una sartén fríe la cebolla picada salpimienta la carne y llévala a la olla donde sofríes la cebolla.
  3. Agrega ½ taza de agua y deja cocinar por 5 minutos y reserva este cocimiento.
  4. Aparte sofríe las verduras agrega la salsa de tomate que licuaste al principio.
  5. Sazonar con sal y pimienta y deja cocinar hasta que espese y el tomate este cocido.
  6. Por ultimo mezcla este guiso con el picadillo revuelve y deja cocer juntos por 5 minutos sirve.

Cazuela de frijol blanco:

Ingredientes: 

  • ½ kg de carne de cerdo molida,
  • ½ kg de frijol blanco,
  • 1 cebolla,
  • 2 dientes de ajo,
  • 1 rama de ajo porro,
  • cebollín,
  • 2 ají dulces,
  • 1 zanahoria pequeña,
  • 2 chorizos,
  • 200 gramos de tocineta,
  • 1 cubito de carne,
  • 2 papas,
  • 1.5 litro de caldo de carne,
  • 3cdas de aceite de oliva.

Preparación : 

  1. Coloca a cocinar los frijoles bancos en el caldo de carne,  en un sartén pon a sofreír el chorizo cortado en ruedas.
  2. retíralo y en ese aceite sofríe los vegetales y la tocineta.
  3. pela la papa y la zanahoria y córtale en cuadritos, añade a los frijoles las vegetales sofritos, las papas, y zanahorias.
  4. cuando los frijoles empiecen a ablandar coloca el cubito prueba la sal y pimienta.
  5. añade los chorizos, tapa y deja cocinar hasta que estén blandos y espesos.

2 recetas de cazuelas

continuación : les dejaremos el vídeo para ver las dos recetas completas de este plato. Ver el video 

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